Υλικά

• 250 γρ. ψιλό καλαμποκάλευρο
• 750 ml νερό
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.σ. βούτυρο, προαιρετικά

Εκτέλεση

1. 1

   Φέρτε το νερό με το αλάτι σε ήπιο βρασμό.

2. 2

   Προσθέστε σταδιακά το καλαμποκάλευρο, ανακατεύοντας με σύρμα για να μη σβολιάσει.

3. 3

   Μαγειρέψτε ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να πήξει και να ξεκολλά από την κατσαρόλα.

4. 4

   Σερβίρετε μαλακό ή απλώστε σε σκεύος, αφήστε να κρυώσει, κόψτε σε φέτες και τηγανίστε για τραγανή εκδοχή.