Ingredientes

• 250 g de harina fina de maíz
• 750 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de mantequilla, opcional

Elaboración

1. 1

   Lleva el agua con sal a un hervor suave.

2. 2

   Añade poco a poco la harina de maíz, batiendo para evitar grumos.

3. 3

   Cocina sin dejar de remover hasta que espese y se despegue de la olla.

4. 4

   Sirve suave o extiende en una fuente, deja enfriar, corta en porciones y fríe para obtener una versión crujiente.