Ingrediente: quimbombó fresco para Giambo · Dileep Kaluaratchie / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Recetas · Sopas
Giambo
Una sopa de quimbombó de textura espesa, que puede llevar pescado, marisco o carne según la tradición familiar.
Ingredientes
- 500 g de quimbombó, en rodajas
- 1 litro de caldo
- Cebolla y ajo
- Tomate
- Tomillo y pimienta
- Pescado, marisco o carne, opcional
- Lima para terminar, opcional
Elaboración
- 1
Sofríe suavemente la cebolla y el ajo. Añade el tomate y los condimentos.
- 2
Agrega el caldo y el quimbombó y cocina a fuego lento hasta que esté tierno y espese la sopa.
- 3
Añade pescado, marisco o carne ya cocinada si lo deseas y cocina suavemente hasta que todo esté bien hecho y caliente.
- 4
Prueba, ajusta la sazón y sirve caliente.